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速食龍頭麥當勞（McDonald’s）11日宣布3階段減用抗生素牛肉計畫，原本著重在抗生素雞肉方面的健康改革，如今終於擴及其他肉品。麥當勞表示，相關措施將分3階段實施，首先會先研究抗生素牛肉前10大來源市場，2020年前確立減量目標，2020年起通報抗生素減量目標進度。麥當勞永續部門全球副總裁肯尼（Keith Kenny）表示：「麥當勞認為，抗生素抗藥性是重要的公共健康問題，我們嚴肅看待自身獨特的立場，將善用我們的規模，不懈地因應這項挑戰。」麥當勞、零售業者沃爾瑪公司（Walmart）、泰森食品公司（Tyson Foods）等業者都已宣布會限制或逐步限制抗生素雞肉。衛生官員早對抗生素抗藥性提出警告，2016年9月聯合國大會決議案也承諾整合各界，協力解決抗生素過度使用問題。但美國自然資源保護會（Natural Resources Defense Council）食物政策專家布魯克（Lena Brook）表示，儘管已有多家業者宣布禁止抗生素雞肉，針對牛肉的進展卻遠遠不及，如今麥當勞承受到自然資源保護會等組織壓力後率先做此宣布，值得嘉許。布魯克表示，賣給畜產業的抗生素有43%用於牛肉，僅6%用於雞肉。布魯克在部落格貼文說：「這些藥品大都是定期且大量地放入飼料或飲水，讓沒有生病的動物吃下肚，讓牠們能在工廠化農場擁擠且不衛生的環境存活下來。」「在此議題上，雞肉業有一波改革，美國牛肉業者卻已消失太久了。」「終結抗生素過量之戰還在繼續之際，麥當勞向前邁進的這一步清楚地告訴我們，因循慣例的業者不會再為人接受。」
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